Description :

Sous l’autorité hiérarchique du Sous-chef, le ou la titulaire du poste est responsable du service du petit déjeuner et s’implique dans la préparation des plats en vue d’offrir un service gastronomique à la hauteur des standards de l’établissement.

Principales tâches :

• Faire la mise en place et le service du petit déjeuner ;
• Gère les stocks nécessaires au bon déroulement du service ;
• Dresse les assiettes, s’assure de la qualité des produits et voit à ce qu’ils rencontrent tous les standards ;
• Coordonne avec les Sous-chefs les évènements banquets ;
• Supervise et contrôle le travail des commis ;

Toutes autres tâches connexes.

Exigences :

• Expérience d’un minimum de 2 ans en cuisine (gastronomique un atout) ;
• Être titulaire d’un D.E.P. en cuisine d’établissement ou l’équivalent ;
• Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ;
• Bonne endurance physique, ardeur au travail ;

Rapidité d’exécution et tolérance au travail sous pression.